Je hebt twee dagen aan een bruidstaart gewerkt. De lagen gevuld, de ganache gestreken, op zaterdagochtend nog verse bloemen erop geschikt voordat het paar hem komt ophalen. Als de moeder van de bruid de doos opent, zie je de blik op haar gezicht. Dat is het moment waarop iemand jou het liefst een compliment geeft. En precies dat moment gebruik je meestal niet om een Google-recensie te vragen.
De meeste bakkers vragen nooit om een recensie, of ze denken er pas aan als de klant allang weg is. Automatisch gaat het niet: om recensies vragen blijft iets wat jij en je winkelpersoneel doen. Maar met een paar vaste gewoontes kost het vrijwel geen tijd, ook niet op de drukste zaterdag.
Waarom het moment rond het feest telt
Een taart op maat is het middelpunt van een verjaardag, een communie of een jubileum. De emotie is het hoogst bij het openen van de doos en bij de eerste hap. Vraag je weken later om een recensie, dan is dat gevoel weg. Vraag je het voor het feest, dan kan de klant nog niet oordelen. De vraag moet er dus liggen op het moment dat de taart net op is.
Op de drukste ochtend vraag je niets
Zaterdagochtend staat de rij tot buiten. Tien taarten klaar, de telefoon gaat, iemand wil nog snel een volkoren erbij. Op zo'n moment ga je niet aan elke klant uitleggen waar ze een recensie kunnen achterlaten. Zorg dat de vraag met de taart meegaat, zonder dat jij er tijdens de spits aan hoeft te denken.
Vier gewoontes die weinig tijd kosten
1. Een kaartje in de taartdoos
Leg bij elke taart op maat een klein kaartje met een persoonlijke dankjewel en een QR-code die direct naar je Google-profiel gaat. Als het feest voorbij is en de doos leeg, ligt de vraag er nog.
2. Een zin in je bevestigingsmail
Bij bestellingen op maat stuur je vaak al een bevestiging met de afhaaltijd. Zet daar onderaan een zin in, bijvoorbeeld: 'Heeft de taart gesmaakt? Dan lezen we graag je recensie', met de link erachter.
3. Vragen als iemand zelf een compliment geeft
Komt een klant maandag terug en vertelt ze dat de taart een succes was, dan is dat het perfecte moment. Een vriendelijk 'Wat leuk om te horen! Zou je dat ook op Google willen zetten?' voelt dan helemaal niet opdringerig.
4. Een bordje bij de kassa
Een klein bordje met dezelfde QR-code bij de kassa of op de toonbank bereikt ook de vaste klanten die elke week hun brood halen en je al jaren kennen.
Maak het de klant makkelijk
Iemand die net taart heeft gegeten, wil geen account aanmaken of door drie schermen klikken. Zorg dat de link rechtstreeks naar het invulveld van je Google-profiel gaat. Help op weg met een concrete vraag, bijvoorbeeld hoe de smaak en de afwerking waren en of de taart klopte met wat de klant voor ogen had. Vraag iedereen op dezelfde manier en beloof niets in ruil voor een recensie, zoals een gratis gebakje.
Reageer op elke recensie
Onder elke recensie hoort een reactie van jou. Bedank iemand die schrijft dat de slagroom precies goed was, en ga bij een kritische recensie niet in de verdediging, maar bied aan het goed te maken. Wie schrijft dat de letters op de taart scheef stonden, wil vooral gehoord worden. Voor toekomstige klanten telt jouw reactie soms zwaarder dan de recensie zelf.
Gaat er iets mis, zoals een taart die te laat klaar was of een allergie die niet goed was doorgegeven, bel de klant dan zelf.
Recensies en je telefoon horen bij elkaar
Goede recensies zorgen ervoor dat nieuwe klanten je vinden en bellen. Maar die telefoontjes komen juist op de drukste momenten: tijdens de zaterdagspits, rond de feestdagen, als jij met je handen in het deeg staat. Neemt niemand op, dan belt iemand die net je mooie recensies las gewoon de bakker in het volgende dorp.
Een AI-assistent helpt je bereikbaar te blijven. Hij neemt de telefoon op als het in de winkel te druk is en beantwoordt vragen uit je eigen kennisbank, zoals je openingstijden, afwijkende tijden rond de feestdagen en hoe lang van tevoren iemand een taart op maat moet bestellen. Wil de beller een taart bespreken, dan verbindt de assistent tijdens openingstijden door naar de winkel, of hij noteert een terugbelverzoek of bericht. Is je bestelsysteem gekoppeld, dan kan de assistent na een controle van de postcode bijvoorbeeld de status van een bestelling opzoeken.
Na elk gesprek krijg je een samenvatting in je mail, en alle gesprekken staan in je portaal. Om recensies vraagt de assistent niet; dat blijft jouw eigen gewoonte. Hij zorgt ervoor dat de klant die door die recensies belt, niet zonder antwoord blijft.
Meer recensies, beter gevonden
Een Google-profiel met regelmatig nieuwe, echte recensies maakt een levendige indruk op iedereen die in de buurt zoekt naar een bakker of een taart op bestelling. Elke taart die een recensie oplevert, werkt dus twee kanten op: de klant is tevreden en de volgende klant vindt je makkelijker.
Wil je zien hoe een website met AI-assistent eruitziet voor jouw bakkerij, met je eigen naam erop? Vraag vrijblijvend een gratis voorbeeld aan; je typt je bedrijfsnaam in en ziet meteen een voorbeeld van je eigen site.